电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 使用安全支付系统：网站会采用安全的支付系统，如SSL加密技术，以确保用户的资金和个人信息在传输过程中不被窃取或篡改。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款安全，以及及时处理用户的提款请求。
3. 第三方监管机构：通常，电竞投注网站会接受第三方监管机构的审查和认证，以确保网站的运营符合法律要求，并保障用户的权益。
4. 使用公平游戏系统：电竞投注网站会采用公平的游戏系统，确保游戏结果不受人为干扰，同时会定期对游戏系统进行检测和审核，保证游戏的公平性。
以上是一些常见的保障资金安全和游戏公平的方式，不同的电竞投注网站可能会有不同的保障措施，用户在选择电竞投注网站时需要注意查看网站的安全保障措施和监管情况。